परीक्षण अवधि के अंत में, दोनों हस्तक्षेपों के बीच चार सप्ताह की उन्मूलन अवधि के साथ, प्रतिभागियों मांसपेशियों को नुकसान पहुंचाने के लिए 30 मिनट तक ट्रेडमिल पर नीचे की ओर दौड़ा और इसके तुरंत बाद उन्होंने बादाम या प्रेट्ज़ेल के अपने दैनिक हिस्से का सेवन किया। ट्रेडमिल पर दौड़ने के बाद, प्रतिभागियों ने तीन दिनों तक परीक्षण खाद्य पदार्थों का दैनिक सेवन जारी रखा।
बाद में, शोधकर्ताओं मांसपेशियों में दर्द की धारणा को मापा प्रतिभागियों की, मांसपेशियों का प्रदर्शन (इसका मूल्यांकन मांसपेशियों के संकुचन परीक्षण और ऊर्ध्वाधर छलांग से किया जाता है) और मांसपेशियों की क्षति या सूजन के रक्त मार्कर। यह सब ट्रेडमिल पर दौड़ने से पहले और दौड़ने के 24, 48 और 72 घंटे बाद मापा गया था।
बादाम में प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स सहित कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं, जिनके बारे में हम जानते हैं कि यह व्यायाम के बाद रिकवरी में सहायता करते हैं। ये पोषक तत्व अलग-अलग विटामिन की खुराक के बजाय पूरे खाद्य पैकेज में प्रदान किए जाते हैं, जो इस अध्ययन में देखे गए बादाम के लाभों में योगदान कर सकते हैं।
डॉ. मार्क केर्न, सैन डिएगो स्टेट यूनिवर्सिटी में व्यायाम और पोषण विज्ञान के प्रोफेसर
आपको बादाम के क्या फायदे मिले?
व्यायाम से उबरने के दौरान, नियंत्रण समूह की तुलना में बादाम का सेवन करने वाले लोगों के समूह में:
- के निचले स्तर क्रिएटिन काइनेज़ (सीके), जो मांसपेशियों की क्षति का एक मार्कर है।
- 72 घंटों के बाद सीके के स्तर में और अधिक तेजी से गिरावट, यानी एक आरतेजी से रिकवरी.
- बेहतर मांसपेशियों का प्रदर्शन 24 और 72 घंटे पर.
- दर्द के स्तर में मध्यम कमी अधिकतम संकुचन के बाद 24 घंटे (37% कम) और 48 घंटे (33% कम)।
बेशक: ये वयस्क धूम्रपान करने वाले नहीं थे और प्रति सप्ताह एक से चार घंटे के बीच व्यायाम करते थे, इसलिए परिणाम अन्य जनसांख्यिकीय विशेषताओं वाले लोगों पर लागू नहीं किए जा सकते।
