खजूर हर उम्र के लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। आप इस स्वस्थ, मीठे और अनुकूलनीय स्नैक को कहीं भी और कभी भी खा सकते हैं।
खजूर का पोषण प्रोफ़ाइल उत्कृष्ट है। उनमें अधिकांश ताजे फलों की तुलना में अधिक कैलोरी होती है क्योंकि वे सूखे होते हैं, उनमें उच्च फाइबर होता है और उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद उनमें कुछ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं।
इस अद्भुत फल से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए आपको हर दिन कम से कम दो खजूर खाने चाहिए। टाइम्सऑफइंडिया, शनिवार (11/1) द्वारा रिपोर्ट की गई इस प्रवृत्ति का अनुसरण करने के छह संभावित कारण निम्नलिखित हैं।
पाचन को सुगम बनाता है
अपनी उच्च घुलनशील फाइबर सामग्री के कारण, खजूर स्वस्थ पाचन और नियमित मल त्याग में सहायता करता है।
शोध के अनुसार, सप्ताह तक प्रतिदिन दो खजूर खाने से मल त्याग की आवृत्ति बढ़ सकती है। खजूर का घुलनशील फाइबर पानी को बनाए रखकर मल को नरम करता है, जबकि अघुलनशील फाइबर मल की मात्रा को बढ़ाता है। इससे कब्ज कम हो जाती है और पारगमन तेज हो जाता है।
आगे विषहरण में मदद करने के लिए, खजूर में मौजूद फाइबर बृहदान्त्र में अमोनिया जैसे विषाक्त पदार्थों को भी बांधता है, जिससे मल में उनका पुनर्अवशोषण और उत्सर्जन कम हो जाता है।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
खजूर में मौजूद कई एंटीऑक्सीडेंट कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, जैसे कि कुछ बीमारियों के विकसित होने की कम संभावना।
शरीर की कोशिकाएं एंटीऑक्सिडेंट द्वारा मुक्त कणों से सुरक्षित रहती हैं, जो अस्थिर रसायन हैं जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं और बीमारी का कारण बन सकते हैं।
अंजीर और सूखे आलूबुखारे सहित अन्य समान फलों की किस्मों की तुलना में खजूर में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा सबसे अधिक होती है।
फ्लेवोनोइड्स नामक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट का मधुमेह, अल्जाइमर रोग और कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने की उनकी क्षमता के लिए अध्ययन किया गया है।
वे सूजन को कम करने में भी मदद कर सकते हैं। कैरोटीनॉयड को हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए दिखाया गया है और यह आंखों को प्रभावित करने वाली स्थितियों, जैसे मैक्यूलर डिजनरेशन, के जोखिम को कम कर सकता है। फेनोलिक एसिड के सूजनरोधी गुण हृदय रोग को कम करने में मदद कर सकते हैं।
रोग को रोकें
खजूर में एंटीऑक्सीडेंट पादप तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट आपकी कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं।
स्वयं को स्थिर करने के लिए, मुक्त कण, जो कोशिका लुटेरे हैं, स्वस्थ कोशिकाओं से इलेक्ट्रॉन लेते हैं। इस चोरी से जुड़ी लागतों में कोशिका क्षति और पुरानी बीमारी का खतरा बढ़ना शामिल है।
एंटीऑक्सीडेंट इस बीमारी को बढ़ने से रोकने में मदद करते हैं क्योंकि वे मुक्त कणों से लड़ते हैं।
मधुमेह पर नियंत्रण रखें
भले ही खजूर बहुत मीठा और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, फिर भी मधुमेह रोगियों के लिए खजूर स्वीकार्य है। 2020 में किए गए एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण में, टाइप 2 मधुमेह वाले 100 लोगों को 16 सप्ताह तक हर दिन तीन खजूर का सेवन करने के लिए कहा गया था।
ये निष्कर्ष कुल कोलेस्ट्रॉल में कमी और एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि का संकेत देते हैं, जो टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को बेहतर हृदय स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद कर सकता है।
इसके अतिरिक्त, अपने कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण, खजूर का रक्त शर्करा के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। नतीजतन, मधुमेह रोगी अपने आहार में खजूर को शामिल कर सकते हैं।
इसके हृदय-स्वस्थ और रक्त शर्करा-कम करने वाले प्रभावों से लाभ उठाने के लिए, भाग के आकार की सिफारिशों का पालन करें।
हड्डियों को मजबूत बनाता है
क्योंकि खजूर में कई खनिज होते हैं, वे हड्डियों को मजबूत बनाने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी अपंगता और दर्दनाक स्थितियों से निपटने में मदद करते हैं।
कई अन्य खनिजों के अलावा, खजूर में तांबा, मैंगनीज और सेलेनियम होता है, जो स्वस्थ हड्डियों के निर्माण में मदद करता है। रोजाना दो खजूर खाने से हड्डियां मजबूत हो जाती हैं.
त्वचा जवान दिखती है
पादप हार्मोन, जिन्हें फाइटोहोर्मोन भी कहा जाता है, मानव हार्मोन की तरह ही पौधों के विकास और प्रजनन में मदद करते हैं।
साथ ही, वे त्वचा को जवां दिखने में मदद कर सकते हैं। इस वजह से, कभी-कभी त्वचा देखभाल उत्पादों में फाइटोहोर्मोन पाए जाते हैं। संयोग से, खजूर फाइटोहोर्मोन का एक अच्छा स्रोत है।
एक छोटे परीक्षण में, त्वचा लोशन बनाने के लिए पांच प्रतिशत खजूर के बीज के अर्क का उपयोग किया गया था। पांच सप्ताह तक, मध्यम आयु वर्ग की महिलाएं अपनी आंखों के आसपास के क्षेत्र में दिन में दो बार क्रीम लगाती रहीं।
खजूर के बीज की क्रीम का उपयोग करने के बाद उनकी आंखों के आसपास की झुर्रियां कम गहरी और बड़ी हो गईं।
हालाँकि परीक्षण में केवल दस महिलाएँ थीं, निष्कर्ष आशाजनक और चिकित्सकीय रूप से सार्थक हैं। (चींटी/आई-2)
