बर्ड फ़्लू से बिल्लियों की मौत की लहर पालतू भोजन उत्पादन पर नए नियमों को प्रेरित करती है

जैसा कि विशेषज्ञ H5N1 बर्ड फ्लू के लिए पर्यावरण और देश की खाद्य आपूर्ति की निगरानी और सर्वेक्षण करना जारी रखते हैं, मरी हुई बिल्लियों की भीड़ ने कई अधिकारियों को चिंता में डाल दिया है।

लॉस एंजिल्स काउंटी और ओरेगॉन में पालतू बिल्लियों से लेकर वाशिंगटन और कोलोराडो में बंदी जंगली बिल्लियों तक, H5N1-संक्रमित कच्चे पालतू भोजन और कच्चे दूध के सेवन के परिणामस्वरूप दर्जनों बिल्लियों की मृत्यु हो गई है।

यद्यपि वायरस वाले उत्पाद बड़े पैमाने पर जानवरों के लिए विपणन किए गए थे – कच्चे दूध के अपवाद के साथ – विशेषज्ञों का कहना है कि वाणिज्यिक मांस और डेयरी में वायरस की उपस्थिति इस वायरस के लिए अमेरिकी खाद्य श्रृंखला की भेद्यता को उजागर करती है।

“H5N1 मृत्यु दर के कई निदान किए गए मामलों के साथ, क्या हम अच्छे विवेक से व्यापक सार्वजनिक चेतावनी देने में विफल हो सकते हैं कि कच्चे मांस को कई बड़ी बिल्लियों की मृत्यु से जोड़ा गया है,” जॉन कोर्स्लंड, एक सेवानिवृत्त अमेरिकी कृषि विभाग के पशुचिकित्सक महामारीविज्ञानी, ने कहा। एक ई – मेल।

मौतों के कारण शुक्रवार को नीतिगत बदलावों की घोषणा की गई यूएसडीए और यह खाद्य एवं औषधि प्रशासनजो मिनेसोटा और साउथ डकोटा में चुनिंदा पोल्ट्री फार्मों के लिए वध-पूर्व नियमों पर ध्यान केंद्रित करता है, साथ ही कच्चे पालतू भोजन उत्पादकों के लिए खाद्य सुरक्षा जोखिम आकलन में बदलाव पर भी ध्यान केंद्रित करता है।

और वे कच्चे पालतू-खाद्य निर्माण के संदिग्ध और बड़े पैमाने पर अनियमित उद्योग को रेखांकित करते हैं।

हालांकि एफ.डी.ए सर्वोत्तम प्रथाओं पर मार्गदर्शन प्रदान करता है कच्चे पालतू भोजन उत्पादकों के लिए, पालतू भोजन के लिए कच्चा मांस कैसे प्राप्त किया जाता है, इसके संबंध में कुछ नियम, यदि कोई हों, हैं; मेहनती उद्यमी जंगली खेल से मांस और प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं, गैर-यूएसडीए ने पिछवाड़े के झुंडों और खेतों का निरीक्षण किया है, साथ ही मांस को मानव उपभोग के लिए उपयुक्त या स्वादिष्ट नहीं माना जाता है – जब तक कि “यह खाने के लिए सुरक्षित है, स्वच्छता स्थितियों के तहत उत्पादित किया गया है, इसमें कोई शामिल नहीं है” हानिकारक पदार्थ, और सच्चाई से लेबल किया जाना चाहिए,” संघीय खाद्य, औषधि और कॉस्मेटिक अधिनियम के अनुसार, कानून जो पालतू भोजन को नियंत्रित करता है।

एजेंसी कंपनियों की इस बात की भी जांच करेगी कि क्या पालतू जानवर का खाना खाने से जानवर बीमार हुए हैं। और यूएसडीए नियमों के अनुसार, वायरस से प्रभावित पक्षियों को खाद्य आपूर्ति में प्रवेश करने की अनुमति नहीं है।

“जाहिर है, बहुत सारा प्रोटीन बाहर पैदा होता है [the USDA’s] यूएसडीए के विपणन और नियामक कार्यक्रमों के उप अवर सचिव एरिक डीबल ने गुरुवार को एक संवाददाता सम्मेलन में कहा, खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवाओं द्वारा निरीक्षण की गई सुविधाएं कभी भी मानव उपभोग के लिए नहीं होती हैं। लेकिन H5N1-संक्रमित पक्षियों को “किसी भी खाद्य उत्पाद में बिल्कुल भी अनुमति नहीं है।” वायरस के प्रसार को कम करने के प्रयासों के तहत इन्हें अक्सर साइट पर ही कंपोस्ट किया जाता है।”

अकेले एलए काउंटी में, कच्चा दूध, कच्चा पालतू भोजन या H5N1 बर्ड फ्लू युक्त दोनों खाने से नौ बिल्लियाँ बीमार हो गईं या मर गईं। सोमवार को, काउंटी के सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिकारियों ने कहा कि मोनार्क रॉ पेट फ़ूड (सैन जैसिंटो, कैलिफ़ोर्निया में स्थित) खाने के बाद एक घर में पाँच इनडोर बिल्लियाँ बीमार हो गईं; दो की मौत हो गई.

दिसंबर में, वाशिंगटन के शेल्टन में एक पशु अभयारण्य में H5N1-दूषित कच्चा पालतू भोजन खाने के बाद 20 बंदी जंगली बिल्लियाँ – जिनमें चार कौगर और एक आधा-बंगाल/आधा-साइबेरियन बाघ शामिल थे – की मृत्यु हो गई। एक निजी पशु अभयारण्य में अतिरिक्त पाँच जानवर कोलोराडो – दो बाघ, एक शेर, एक पहाड़ी शेर और एक लोमड़ी – भी खाना खाने से मर गए। इसी तरह, दो घरेलू बिल्लियाँ भी हुईं – एक ओरेगॉन में, दूसरी कोलोराडो में।

वाशिंगटन की नौ बिल्लियों को छोड़कर सभी में, उनके H5N1 वायरस का आनुवंशिक अनुक्रम लिए गए नमूनों से मेल खाता है मई और जून में पैक किए गए जमे हुए टर्की से यूएसडीए की पशु और पादप स्वास्थ्य निरीक्षण सेवा, जीआईएसएआईडी (इन्फ्लूएंजा वायरस पर केंद्रित एक सार्वजनिक आनुवंशिक डेटाबेस), नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के जेनबैंक और विश्व पशु स्वास्थ्य संगठन द्वारा प्रकाशित आंकड़ों के अनुसार, ओरेगॉन स्थित नॉर्थवेस्ट नेचुरल्स पालतू भोजन द्वारा, पशु रोगों की जांच और निगरानी के लिए समर्पित एक अंतरराष्ट्रीय संगठन। जमने पर मांस कच्चा था।

विकासवादी आणविक जीवविज्ञानी हेनरी निमन के अनुसार, प्रत्येक मामले में, वायरस के एक खंड पर एक हस्ताक्षर उत्परिवर्तन होता है – एनपी प्रोटीन पर स्थिति 52 पर एक स्विच – भोजन के नमूनों और मृत जानवरों दोनों में, जो उनके बीच एक अचूक लिंक प्रदान करता है।

केवल ओरेगॉन हाउस बिल्ली को राज्य और संघीय एजेंसियों द्वारा नॉर्थवेस्ट नेचुरल्स ब्रांड नाम से सकारात्मक रूप से जोड़ा गया है। हालाँकि अन्य बिल्लियाँ आनुवंशिक रूप से ओरेगॉन बिल्ली और नॉर्थवेस्ट नेचुरल्स भोजन के नमूनों में पाए गए वायरस के समान वायरस द्वारा मारी गई थीं, यह संभव है कि उन जानवरों को एक ही मांस या प्रकोप से प्राप्त भोजन दिया गया था लेकिन एक अलग ब्रांड नाम के तहत।

नॉर्थवेस्ट नेचुरल्स को भेजे गए प्रश्न अनुत्तरित रहे।

नॉर्थवेस्ट नेचुरल्स ने स्वेच्छा से संदिग्ध बैच को वापस ले लिया है: 05/21/26 बी10 और 06/23/2026 बी1 की तारीखों के साथ दो पाउंड के प्लास्टिक बैग “यदि उपयोग किए जाएं तो सर्वोत्तम हैं”। और इसकी वेबसाइट पर, कंपनी का सुझाव है कि पैकेजिंग और उत्पादन के बाद नमूना दूषित हो गया था।

कंपनी ने एक पोस्ट में लिखा, “पालतू जानवरों के भोजन की पत्तियों के खुले बैग का परीक्षण करने से यह संभावना खुलती है कि बैग खोलने के बाद वायरस उसमें प्रवेश कर गया होगा।” अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न पृष्ठ पुनः स्मरण के बारे में.

निमन ने कहा, आनुवंशिक अनुक्रमों में देखा गया परिवर्तन बेहद दुर्लभ है। और नॉर्थवेस्ट नेचुरल्स के नमूनों और इसे खाने वाले जानवरों के अलावा, इस नवीनतम H5N1 प्रकोप में परिवर्तन दिखाने वाले केवल तीन अन्य जानवर तीन मिनेसोटा वाणिज्यिक टर्की थे जिन्हें संक्रमण के परिणामस्वरूप जून में मार दिया गया था – उसी महीने कच्चे पालतू भोजन को संसाधित और पैक किया गया था।

निमन ने कहा कि जीनोमिक अनुक्रमण से यह दिखाने का कोई तरीका नहीं है कि यह मिनेसोटा फार्म से टर्की थे जो पालतू भोजन में आए थे, लेकिन वायरस उस समय इस क्षेत्र में घूम रहा था। और किसी तरह, उन्होंने कहा, संक्रमित पक्षी किसी के ध्यान में आए बिना बूचड़खाने में पहुंच गए होंगे – एक ऐसी घटना जिसके बारे में अधिकांश शोधकर्ताओं का कहना है कि यह अत्यंत दुर्लभ होनी चाहिए। वाणिज्यिक पोल्ट्री में आमतौर पर H5N1 संक्रमण के कुछ घंटों के भीतर लक्षण दिखाई देते हैं, और लगभग तुरंत मर जाते हैं।

यूसी डेविस में पोल्ट्री स्वास्थ्य और खाद्य सुरक्षा महामारी विज्ञान पर शोध करने वाले एसोसिएट प्रोफेसर मौरिस पिटेस्की ने सहमति व्यक्त की। उन्होंने एक ईमेल में कहा, “निश्चित नहीं है, लेकिन हो सकता है कि पक्षी वध से ठीक पहले संक्रमित हो गए हों?” उन्होंने कहा, “उन्हें इस बात की जानकारी नहीं थी कि ऐसी कंपनियां हैं जो पालतू जानवरों के उपभोग के इरादे से कच्ची मुर्गियां बेचती हैं।”

लेकिन अगर संक्रमित टर्की बिना पहचाने ही वध के लिए पहुंच जाते हैं, तो इससे पता चलता है कि वहां अधिक संक्रमित मांस हो सकता है, यूएसडीए के पूर्व पशुचिकित्सक महामारी विज्ञानी कोर्सलुंड ने कहा।

और इसी बात से यूएसडीए और एफडीए के शोधकर्ता और स्वास्थ्य अधिकारी चिंतित हैं।

शुक्रवार को, यूएसडीए ने घोषणा की कि वह मिनेसोटा और साउथ डकोटा में टर्की संचालन के लिए एक नई नीति शुरू कर रहा है, जहां 500 से अधिक पक्षी हैं – पक्षियों को वध से 72 घंटे पहले पूर्व-वध निरीक्षण और अलगाव की आवश्यकता होगी। एजेंसी ने नए कार्यक्रम के कारण के रूप में संक्रमित टर्की और ओरेगॉन हाउस बिल्ली के बीच संबंध को नोट किया।

इस बीच, एफडीए ने “कैलिफ़ोर्निया, कोलोराडो, ओरेगन और वाशिंगटन राज्य में घरेलू और जंगली बिल्लियों में H5N1 के मामले जो दूषित खाद्य उत्पाद खाने से जुड़े हैं” का हवाला देते हुए कच्चे पालतू भोजन प्रोसेसर को अपने खाद्य सुरक्षा प्रणालियों का पुनर्विश्लेषण करने के लिए कहा। और H5N1 को अपने विश्लेषण में शामिल करें।

“एफडीए ने निर्धारित किया है कि बिल्ली और कुत्ते के भोजन निर्माताओं के लिए यह आवश्यक है… जो बिल्ली या कुत्ते के भोजन में मुर्गी या मवेशियों से प्राप्त कच्ची या अपाश्चुरीकृत सामग्री का उपयोग कर रहे हैं, उन्हें अपनी खाद्य सुरक्षा योजनाओं का पुनर्विश्लेषण करने के लिए H5N1 को शामिल करना चाहिए। नया ज्ञात या उचित रूप से पूर्वानुमानित खतरा।”

भोजन और पर्यावरण में वायरस की उपस्थिति का संकेत देने के लिए बिल्लियों पर इसका गिरना जारी रहने की संभावना है।

वैज्ञानिकों का कहना है कि बिल्लियाँ H5N1 संक्रमण के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होती हैं। चूंकि पिछले मार्च में टेक्सास के एक डेयरी झुंड में पहली बार इसका प्रकोप सामने आया था, इसलिए मृत खलिहान बिल्लियों ने पशु चिकित्सकों और जांचकर्ताओं को फार्म में वायरस की मौजूदगी के बारे में चेतावनी देने का काम किया है।

बिल्लियों में, वायरस मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को प्रभावित कर सकता है। कई लोग अंधापन, दौरे और असामान्य व्यवहार से पीड़ित हैं। नेक्रोप्सीज़ में अक्सर उनके मस्तिष्क में बड़ी मात्रा में वायरस दिखाई देते हैं।

और जबकि इन बिल्लियों की मौतें उन जानवरों के संरक्षण और सुरक्षा के संदर्भ में चिंताजनक हैं जिनके आवास नष्ट हो रहे हैं और जिनकी आबादी तेजी से हाशिए पर है, वैज्ञानिकों का कहना है कि यह बंदी बिल्लियों की मौतें हैं, जिससे सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिकारियों को चिंता होनी चाहिए। यह एक संकेत है कि वायरस वाणिज्यिक मांस और दूध की आपूर्ति में प्रवेश कर रहा है – डेयरी मवेशियों और वाणिज्यिक पोल्ट्री फार्मों में वायरस की उपस्थिति को देखते हुए यह चिंताजनक है, लेकिन आश्चर्य की बात नहीं है।

स्वास्थ्य अधिकारियों का कहना है कि संक्रमण से बचने का सबसे अच्छा तरीका मांस को अच्छी तरह से पकाना और केवल पाश्चुरीकृत डेयरी उत्पादों का सेवन करना है – और पालतू जानवरों को कच्चा मांस और डेयरी – व्यावसायिक या अन्यथा – खिलाना बंद करना है।