यदि आप लगन से ब्रोकली खाते हैं तो आपके शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?

जकार्ता, सीएनएन इंडोनेशिया —

ब्रोकोली इसका एक उपनाम है ‘सुपरफ़ूड‘. यह उपनाम ब्रोकोली को एक के रूप में इंगित करता है सब्ज़ियाँ जो सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे पौष्टिक माना जाता है।

लेकिन कोई गलती न करें, भले ही उस पर ‘लेबल’ होसुपरफ़ूड‘, ब्रोकली भी आफ्टर इफेक्ट्स से अछूती नहीं है। ब्रोकली खाने के क्या प्रभाव होते हैं?

ब्रोकोली विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर से भरपूर है जो हृदय, मस्तिष्क, हड्डियों, प्रतिरक्षा प्रणाली और आंतों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। ब्रोकली कई व्यंजनों के साथ भी अच्छी लगती है।

ब्रोकली खाने के प्रभाव

फ़ायदों के अलावा, बार-बार ब्रोकली खाने से कई स्वास्थ्य समस्याएं भी पैदा हो सकती हैं। जैसा कि रिपोर्ट किया गया है, उनमें से कुछ यहां दिए गए हैं ये खाओ वो नहीं.

1. पेट फूला देता है

ब्रोकली के सेवन से गैस बन सकती है और पेट फूल सकता है।

यह सब्जी रैफिनोज़ से भरी हुई है। अंतिम नाम एक चीनी है जिसमें तीन सैकराइड होते हैं: गैलेक्टोज़, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज़।

उपरोक्त तीन यौगिकों को आंतों के लिए तब तक पचाना मुश्किल होता है जब तक कि बैक्टीरिया किण्वित न हो जाएं और मीथेन गैस का उत्पादन न करें।

अगर आप कच्ची ब्रोकली खाते हैं तो यह खतरा हो सकता है। ब्रोकोली को ठीक से पकाने से दुष्प्रभाव कम हो सकते हैं।

2. इसका असर थायराइड पर पड़ सकता है

ब्रोकली खाने का अगला दुष्प्रभाव थायराइड पर पड़ सकता है। ज्यादा ब्रोकली खाने से थायराइड ग्रंथि पर असर पड़ सकता है.

ब्रोकोली गोइट्रोजन्स नामक खाद्य पदार्थों की श्रेणी में आती है। अंतिम नाम वह भोजन है जिसमें यौगिक ‘गोइट्रिन’ होता है, जो थायराइड हार्मोन संश्लेषण में हस्तक्षेप कर सकता है, खासकर अगर आयोडीन की कमी के साथ हो।

गोइट्रिन सामग्री को हटाने के लिए आप ब्रोकोली को गर्म कर सकते हैं।

3. सूजन कम करें

ब्रोकोली का सेवन रक्त में सीआरपी या सी-रिएक्टिव प्रोटीन के स्तर को कम कर सकता है, जो सूजन का संकेत है।

एक गहन अध्ययन खाद्य विज्ञान के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल और पोषण युवा पुरुष धूम्रपान करने वालों के एक समूह में ब्रोकोली-आधारित आहार हस्तक्षेप का मूल्यांकन किया गया। प्रति दिन 250 ग्राम ब्रोकोली का सेवन करने के 10 दिनों के बाद, धूम्रपान करने वालों को प्लाज्मा सीआरपी स्तर में औसतन 48 प्रतिशत की कमी का अनुभव हुआ और फोलेट और ल्यूटिन के स्तर में क्रमशः 17 प्रतिशत और 29 प्रतिशत की वृद्धि हुई।

4. रक्त वाहिकाओं से जुड़ी समस्याओं को रोकें

ब्रोकोली धमनियों और नसों को साफ रख सकती है। में प्रकाशित एक अध्ययन पोषण के ब्रिटिश जर्नल पाया गया कि ब्रोकोली जैसी क्रूसिफेरस सब्जियों की अधिक खपत रक्त वाहिका समस्याओं से कम जुड़ी हुई थी।

5. फैटी लीवर रोग से बचाता है

बहुत अधिक ब्रोकोली खाने से वसायुक्त और शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम किया जा सकता है जो लीवर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। में प्रकाशित चूहों पर एक अध्ययन में यह पता चला पोषण का जर्नल.

अध्ययन में, वसा और चीनी से भरपूर आहार लेने वाले चूहों को छह महीने तक ब्रोकली की खुराक लेने के बाद लीवर की समस्याओं का खतरा कम हुआ।

6. कैंसर के खतरे को कम करता है

हालाँकि अभी भी बहुत कम सबूत हैं, नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट के अनुसार शोध से पता चलता है कि ब्रोकोली जैसी क्रूसिफेरस सब्जियों के दैनिक सेवन से प्रोस्टेट, कोलन, फेफड़े और स्तन कैंसर का खतरा कम होता है।

7. आपको लंबे समय तक जीवित रखें

में एक मेटा-विश्लेषण प्रकाशित हुआ द लैंसेट ब्रोकोली जैसे अधिक फाइबर वाले लोगों में हृदय रोग, स्ट्रोक, टाइप 2 मधुमेह और कैंसर से मृत्यु के जोखिम में 15 प्रतिशत से 30 प्रतिशत की कमी पाई गई।

ये हैं ब्रोकली खाने से शरीर पर होने वाले कुछ प्रभाव। आशा है यह उपयोगी होगा.

(पीएलआई/एएसआर)

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