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जकार्ता, सीएनएन इंडोनेशिया —
तत्काल नूडल्स अक्सर के रूप में लेबल किया जाता है खाना स्वस्थ नहीं है। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इसका आनंद लेना पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए।
कुछ सरल कदमों से, आप इंस्टेंट नूडल्स की स्वादिष्टता को कम किए बिना उन्हें स्वास्थ्यवर्धक बना सकते हैं। यहां इंस्टेंट नूडल्स पकाने का एक स्वस्थ तरीका बताया गया है जो आज़माने लायक है।
फास्ट फूड के रूप में, इंस्टेंट नूडल्स का अपना आकर्षण है, व्यावहारिक होने से लेकर, तुरंत परोसा जाना और निश्चित रूप से कीमत भी सस्ती है, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह भोजन मुख्य आधार बन गया है, खासकर बुढ़ापे में।
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दुर्भाग्य से, इंस्टेंट नूडल्स की एक सर्विंग में उच्च कैलोरी सामग्री और सोडियम का स्तर जो 800 मिलीग्राम (मिलीग्राम) से अधिक तक पहुंच सकता है, इसे नियमित खपत के लिए आदर्श से कम बनाता है।
इंस्टेंट नूडल्स पकाने का स्वस्थ तरीका
लेकिन चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है, अगर आप इंस्टेंट नूडल्स को स्वास्थ्यवर्धक तरीके से खाना चाहते हैं, तो उन्हें स्वास्थ्यवर्धक और फिर भी स्वादिष्ट बनाने के लिए यहां खाना पकाने के कुछ सुझाव और तरकीबें दी गई हैं।
1. सब्जियां डालें
इंस्टेंट नूडल्स पकाने का एक स्वस्थ तरीका सब्जियाँ मिलाना है। सब्जियों में फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं।
गाजर, सरसों का साग, पत्तागोभी, मटर, हरा प्याज और ब्रोकोली सहित कई उपयुक्त सब्जियों के विकल्प हैं।
खाना पकाने की युक्तियाँ आसान हैं, गाजर या ब्रोकोली जैसी सख्त सब्जियों के लिए, उबलते पानी में नूडल्स डालने से पहले उन्हें उबालें। यह विधि सुनिश्चित करती है कि सभी सामग्रियां पूरी तरह से पक गई हैं।
2. प्रोटीन स्रोत जोड़ें
इंस्टेंट नूडल्स में प्रोटीन कम होता है। इसलिए, इसमें प्रोटीन युक्त सामग्री शामिल करना महत्वपूर्ण है जो इसे स्वास्थ्यवर्धक और पेट भरने वाला बना सके।
चुनने के लिए अतिरिक्त प्रोटीन विकल्पों में अंडे, टोफू, पका हुआ झींगा, या कटा हुआ चिकन स्तन शामिल हैं।
नूडल्स के साथ मिलाने से पहले सामग्री को उबाल लें या भून लें। यदि आपको मलाईदार बनावट पसंद है, तो नरम उबले अंडे सही विकल्प हो सकते हैं।
3. प्राकृतिक मसालों से सोडियम कम करें
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चित्रण। प्राकृतिक मसाले जोड़ें, यह इंस्टेंट नूडल्स पकाने का एक स्वस्थ तरीका है। (एनेल्का/पिक्साबे)
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इंस्टेंट नूडल सीज़निंग में सोडियम का उच्च स्तर होता है जो शरीर की दैनिक ज़रूरत से अधिक हो सकता है। बस आधे तात्कालिक मसाले का उपयोग करें, फिर विकल्प के रूप में ताज़ा या पिसा हुआ मसाला डालें।
कुछ मसाले जिनका उपयोग किया जा सकता है उनमें लहसुन पाउडर, सोंठ, करी पाउडर शामिल हैं। अगर आप इसे तीखा चाहते हैं तो मिर्च के तेल में मिर्च या मिर्च पाउडर मिला सकते हैं।
पूरक के रूप में, ताजी जड़ी-बूटियाँ जैसे कि सीताफल, अजमोद या चाइव्स मिलाएँ। स्वाद में विविधता के लिए, स्वाद के अनुसार भुना हुआ तिल का तेल या थोड़ा नारियल का दूध मिलाएं।
4. किण्वित भोजन जोड़ें
किमची जैसे किण्वित खाद्य पदार्थों को शामिल करने से न केवल स्वाद बढ़ता है, बल्कि आंत के स्वास्थ्य में भी मदद मिलती है। किम्ची प्रोबायोटिक्स से भरपूर है जो पाचन में सुधार कर सकता है और आंतों में अच्छे बैक्टीरिया के संतुलन में सुधार कर सकता है।
किम्ची इंस्टेंट नूडल्स के पूरक के रूप में भी उपयुक्त है क्योंकि यह एक अनोखा खट्टा, मसालेदार और ताज़ा स्वाद प्रदान करता है।
थोड़ी सी रचनात्मकता के साथ, आप इंस्टेंट नूडल्स को अधिक पौष्टिक और संतुलित व्यंजन में बदल सकते हैं।
ऊपर बताए गए इंस्टेंट नूडल्स पकाने के स्वस्थ तरीके से, आप दोषी महसूस किए बिना अपने पसंदीदा व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।
(टीएसटी/एएसआर)
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