दिलजीत दोसांझ अपने ‘दिल-लुमिनाटी टूर’ के हिस्से के रूप में 30 नवंबर को अपने बहुप्रतीक्षित संगीत कार्यक्रम के साथ कोलकाता को रोशन करने के लिए पूरी तरह तैयार हैं। इसमें शामिल होने वाले भाग्यशाली प्रशंसकों के लिए, यह संगीत, ऊर्जा और उत्साह की एक अविस्मरणीय रात होगी। लेकिन जब आप इस जीवंत शहर में हैं, तो क्यों न आप अपने समय का सदुपयोग करें और शहर के कुछ प्रसिद्ध स्थानीय खाद्य पदार्थों को आज़माएँ? कोलकाता अपनी समृद्ध खाद्य संस्कृति के लिए जाना जाता है, और यहां पांच ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें अवश्य आज़माना चाहिए जो आपकी स्वाद कलियों को और अधिक खाने के लिए तरस जाएंगे। बोंग-एपेटिट! शोरशे इलिश से मिष्टी दोई तक 10 प्रामाणिक बंगाली व्यंजन जो आपको ‘अमी तोमाके भालोबाशी’ कहने पर मजबूर कर देंगे.
1. माछेर झोल
माचर झोल (फोटो क्रेडिट: विकिमीडिया कॉमन्स)
यह पारंपरिक बंगाली मछली करी किसी भी समुद्री भोजन प्रेमी को जरूर आज़मानी चाहिए। अपनी मसालेदार और स्वादिष्ट चटनी के साथ, यह कोलकाता का असली स्वाद है।
2. कोलकाता बिरयानी
कोलकाता बिरयानी (फोटो क्रेडिट: विकिमीडिया कॉमन्स)
प्रसिद्ध कोलकाता बिरयानी को देखना न भूलें, जो पारंपरिक व्यंजन का हल्का, फिर भी स्वादिष्ट संस्करण है। विशेष गुप्त सामग्री, एक उबला हुआ अंडा और सुगंधित चावल इस बिरयानी को एक अनोखा व्यंजन बनाते हैं जो आपको कहीं और नहीं मिलेगा।
3. मिष्टी दो
मिष्टी दोई (फोटो क्रेडिट: विकिमीडिया कॉमन्स)
मिष्टी दोई, एक मीठी दही मिठाई जो स्थानीय पसंदीदा है, के साथ एक मीठे नोट पर अपना भोजन समाप्त करें। संगीत और नृत्य की एक मज़ेदार रात के बाद यह उत्तम दावत है।
4. Pani Puri
पुचका या पानीपुरी (फोटो क्रेडिट: विकिमीडिया कॉमन्स)
तुरंत स्वाद बढ़ाने के लिए, पानी पुरी आज़माएँ। मसालेदार पानी, इमली की चटनी और छोले से भरी ये कुरकुरी पूरियाँ कोलकाता में एक लोकप्रिय स्ट्रीट स्नैक हैं।
5. काथी रोल्स
काथी रोल्स (फोटो क्रेडिट: विकिमीडिया कॉमन्स)
कोलकाता का एक क्लासिक, काथी रोल आपके पास अवश्य होना चाहिए। रसदार मांस या सब्जियों से भरे ये स्वादिष्ट रैप कॉन्सर्ट से पहले या बाद में त्वरित नाश्ते या भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
